Abarca el uso de la inteligencia artificial en nutrición clínica desde un enfoque crítico, profesional, ética y aplicada, permitiendo integrar herramientas digitales sin perder el juicio profesional ni comprometer la seguridad del paciente.
A nutricionistas titulados en práctica clínica y/o profesionales de la salud con formación en nutrición clínica que buscan integrar herramientas de inteligencia artificial de manera segura y fortalecer su criterio profesional frente al uso de tecnologías digitales.
Este programa es perfecto para ti si:
Aprenderás a tomar decisiones informadas, ejecutar con más criterio y generar resultados reales.
Da un gran salto en tu carrera con esta formación intensiva de corta duración.
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Cuenta con casi diez años de experiencia en docencia universitaria, formando nutricionistas en universidades públicas y privadas. Su trayectoria se ha enfocado en fortalecer el juicio clínico, la toma de decisiones fundamentadas y la responsabilidad profesional, preparando a sus estudiantes para ejercer con criterio en contextos cada vez más exigentes y cambiantes.
En el ámbito asistencial, ha desarrollado experiencia en atención nutricional ambulatoria, integrando de manera crítica herramientas digitales y sistemas automatizados como apoyo a la evaluación y planificación nutricional. Su enfoque no se limita al uso de estas tecnologías, sino que pone énfasis en analizar sus alcances, limitaciones y pertinencia dentro de la toma de decisiones individuales.
Además, ha incorporado de forma sistemática el análisis crítico de herramientas de inteligencia artificial en la formación clínica de estudiantes de Nutrición y Dietética, trabajando con casos reales y simulados en los que se contrastan recomendaciones automatizadas con evidencia científica y criterio profesional. A esto se suma su participación en procesos de diseño y mejora curricular basada en competencias en el área de la salud, integrando ética profesional, pensamiento crítico y actualización disciplinar en escenarios de transformación digital.
Una vez finalices el Programa Avanzado y cumplas con todos los requisitos de aprobación, UVirtual te otorgará una certificación digital que podrás sumar a tu perfil profesional.
Microlecciones a tu ritmo
Contenidos organizados en cápsulas cortas para que avances cuándo y dónde quieras.
FlexibleAprendizaje desde el día 1
Actividades interactivas para aplicar lo aprendido de forma inmediata.
PrácticoRetos del mundo real
Situaciones basadas en contextos profesionales reales del sector salud.
ProfesionalRecursos tecnológicos
Apps, plataformas y simuladores para enriquecer tu formación de forma digital.
DigitalProyecto final aplicable
Desarrollo final de un proyecto concreto que vas a implementar en tu práctica desde el inicio.
Concreto















Cuenta con casi diez años de experiencia en docencia universitaria, formando nutricionistas en universidades públicas y privadas. Su trayectoria se ha enfocado en fortalecer el juicio clínico, la toma de decisiones fundamentadas y la responsabilidad profesional, preparando a sus estudiantes para ejercer con criterio en contextos cada vez más exigentes y cambiantes.
En el ámbito asistencial, ha desarrollado experiencia en atención nutricional ambulatoria, integrando de manera crítica herramientas digitales y sistemas automatizados como apoyo a la evaluación y planificación nutricional. Su enfoque no se limita al uso de estas tecnologías, sino que pone énfasis en analizar sus alcances, limitaciones y pertinencia dentro de la toma de decisiones individuales.
Además, ha incorporado de forma sistemática el análisis crítico de herramientas de inteligencia artificial en la formación clínica de estudiantes de Nutrición y Dietética, trabajando con casos reales y simulados en los que se contrastan recomendaciones automatizadas con evidencia científica y criterio profesional. A esto se suma su participación en procesos de diseño y mejora curricular basada en competencias en el área de la salud, integrando ética profesional, pensamiento crítico y actualización disciplinar en escenarios de transformación digital.
Explora las principales herramientas del campus virtual y conoce el Modelo Educativo UVirtual, que te acompañará a lo largo de tu recorrido académico. Participa en actividades prácticas que simulan una semana real de estudio y desarrolla las habilidades necesarias para avanzar con éxito en tu Programa Avanzado.
Transformación tecnológica en el entorno jurídico: comprender la evolución tecnológica y su impacto en sociedad y negocio.
Conceptos clave en entornos digitales: identificar conceptos clave (Big Data, transformación digital) y riesgos asociados.
Principios jurídicos en entornos empresariales: reconocer fundamentos del derecho digital aplicables a entornos corporativos.
Privacidad y protección de datos: comprender la evolución del derecho a la privacidad y protección de datos.
Aplicación normativa: aplicar principios clave y traducirlos a escenarios de empresa.
Ciberseguridad y cumplimiento normativo: identificar retos de ciberseguridad vinculados a datos y cumplimiento.
Fundamento y ciclo de vida de la IA: definir IA y tipologías y comprender el ciclo de vida (datos, entrenamiento, despliegue).
Perfiles clave: identificar actores y roles clave en proyectos de IA.
Riesgos jurídicos en sistemas de IA: diferenciar riesgos jurídicos (sesgo, transparencia, responsabilidad) por tipo de sistema.
Panorama regulatorio internacional: comprender el contexto global de regulación de IA.
Elementos clave del Reglamento de IA: explicar elementos del Reglamento de IA (alcance, obligaciones, categorías).
Criterios de cumplimiento y ética: diseñar criterios básicos de cumplimiento integrando ética y regulación.
Criterios regulatorios: clasificar sistemas de IA por riesgo y aplicar la lógica regulatoria.
Obligaciones legales e integración normativa: identificar obligaciones e interacción con otros cuerpos normativos.
Modelos de gobernanza y responsabilidad: comparar modelos de gobernanza y responsabilidad en sectores y países.
IA generativa en la práctica legal: evaluar impactos de IA generativa en práctica legal, compliance y gestión documental.
Selección responsable de herramientas tecnológicas: seleccionar herramientas y criterios para adopción responsable.
Elaboración de estrategias de implementación: diseñar un plan de implementación con mitigación de riesgos y roles.